Den här gången bytte jag ut 1 dl kärnvetemjöl till 1dl grahamsmjöl. De fick jäsa över natt 10 timmar i kylskåpet. Hade inte jäst upp så mycket som förra gången då jag hade ca hälften manitobamjöl och jäste dem på vinden i något högre temperatur och betydligt längre. Men nu ville vi ha frukostbröd så vi ville inte vänta. De fick jäsa upp lite mer (i köket ca 30 minuter) medan ugnen blev varm.
Lite gråare i färgen än tidigare. Vet inte om jag tycker att grahamsmjölet tillförde något. Nästa gång blir det bara kärnvete.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar