Idag gjorde vi ärtbollar. De blev riktigt bra. Receptet hittade jag på bloggen Prinsessornas kokbok.
Ingredienser:
100 g gula ärtor, blötlagda
1 liten morot, riven
1/2 dl persiljestjälkar (jag tog persilja)
1 liten vitlöksklyfta
Rivet skal av 1 citron, jag tog även 3msk citronsaft
2 krm salt, några varv med pepparkvarnen
1 msk finklippt dill + litet mejram
1 tsk bakpulver
+ olja till friteringen
Mixa i köksmaskin till en grynig massa. Låt smeten stå en stund innan bakpulvret blandas i. Forma 8-9 runda bollar och fritera dem i omgångar. Kan sparas och värmas i ugn. 4stycken passar bra till en portion. Kan även frysas och sedan värmas men det har jag inte provat. Värt att prova att göra dubbel sats nästa gång och frysa hälften.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar