Har sett lite olika recept på engelska muffins. De här fanns i boken Matbröd - baka världens bästa bröd av Annica Triberg. Bröden rullades till runda bullar, rismjöl siktades över och bullarna gjordes platta genom att slutjäsas med ett par extra plåtar liggande ovanpå. I ugnen bullade de till sig lite igen men en del blev rätt platta. Form och tjocklek som en gammaldags jojo ungefär. De gräddades på förvärmd, het plåt i het ugn (275 grader) i 5 minuter och sedan plockade jag ut dem. Vände dem upp och ned och in med dem i ugnen igen i 4 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar