Så här på palmsöndagen tänkte jag det var dags för korsbullar igen. Hot cross buns heter de i England, om det betyder att man ska äta dem direkt när de kommer ut ur ugnen vet jag inte. Tycker de smakar bra när de svalnat.
Idag knådade jag ihop degen, ställde den att jäsa och upptäckte efter en halvtimme att ägget låg kvar på bänken... jag hade glömt det! Så nu testar jag om det funkar att tillsätta i efterhand. Det blev väldigt kladdigt och degen blev ojämn och kletig när jag täckte den igen för fortsatt jäsning. Korsbullar har lång jästid så jag hoppas det ska rätta till sig. Det fungerade bra trots kladdet med ägget. Bullarna blev lika fina ändå.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar