2 kg rågsikt blir en rejäl deg, och rejält kletig blir det också. Jäs i bunke ca 25 minuter och baka sedan ut bröden. Den här gången bakade jag ut fyra korta limpor i en djup plåt. Där får de jäsa i 25 minuter och sedan gräddar man dem i 25 minuter i 250 grader. Stäng av ugnen och låt limporna grädda vidare över natten i den svalnande ugnen. Det blir en hel del kondens på plåten.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar